Opinión personal

El maíz como ingrediente fundamental de la gastronomía colombiana se ha convertido en un alimento que se consume de extremo a extremo del país y en diferentes presentaciones como: chicha, bizcochos, tortas y por supuesto arepas. En Colombia existen distintos tipos de arepas, y en cada una de ellas se representa la región de donde se fabrica, como por ejemplo: la arepa de huevo (Caribe), arepa antioqueña (Eje Cafetero), arepa boyacense (Andina), arepa de choclo (Orinoquía), arepa de maíz pilado (Santander). La experiencia al probar cada una de ellas es distinta y mágica, porque claro, su sabor increíble y hace parte de la herencia indígena del país.